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信心過ぎて極楽通り越す

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2019年 05月 08日

オーベルジュを巡る

網走番外地のすぐ近くにある ”北の暖暖”

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網走刑務所をモチーフにした古民家風建物。
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ここのオーナーは筋金入りのコレクターでジャンルを問わない。

アイヌ民族の資料を始め昭和の懐かしい逸品が所狭しと並ぶ。

写真はそのほんの一部分。
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オーベルジュと謳うからには料理がメインなわけで、

オーソドックスな、いい意味で古典的フレンチだが北海道らしい食材でいい味をだしている。
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この相関図には驚いた。偶然か必然か?
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オーベルジュ エルバ ステラ

富良野にある1日3組限定のオーベルジュ。
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建物の設計、部屋の調度品、すべてにオーナーの拘りが反映された楽しい空間。

各部屋は壁で隣り合わないように計算されている。
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ご夫婦共に野菜ソムリエの資格を持つ料理はモダンかつ絶品。

イタリアンながらフレンチのような味わいで、オーナーシェフが吟味した北海道のこだわりの食材の競演が楽しめる。
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朝食も楽しい。
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この自家製パンには思わず唸ってしまった。

敢えて絶賛という言葉を使わせて頂きます。
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ごちそうさまでした。

お蔭で体重増えました。(汗)










by gokurakutojigoku | 2019-05-08 01:08 | 旅行 | Comments(10)
Commented by リベロ at 2019-05-08 08:41 x
今年もGWは道東だったのね。
こんな洒落た宿を見つけるのは奥さんの仕事かな?
あとは、車を70年のジュリアスパイダーにすれば完璧だね。
Commented by woo at 2019-05-08 10:10 x
こちらは朝早くから最後の脳CT検査です🧠
病院のカフェでしょうもないパン食ってるのに🥖

頑張って色々探しておいて下さい👍
Commented by gokurakutojigoku at 2019-05-08 10:45
リベロ君、旅行の企画はいつも小生の仕事です。
オーベルジュといってもピンからキリまでありますが、シェフがすべてに目の届くような小規模な所がいいようです。
ジュリアスパイダー!旧車を維持する自信はないなぁー。どちらかと言えば「最新が最善」
Commented by gokurakutojigoku at 2019-05-08 10:52
wooさん、人間ドックだったのね。
健康を維持してまた体に悪いもの食べに行きましょう。

ブログには書きませんでしたが富良野で美味いパン屋さん見つけました。
Commented by woo at 2019-05-08 19:26 x
ナニ、美味いパン屋😋

チョット買い置いてあるものあり、追って連絡します😎
Commented by ボロトレーン at 2019-05-08 21:19 x
こんばんは、炙りアスパラカスが美味しそうですね。
Commented by gokurakutojigoku at 2019-05-08 21:53
wooさん、カミさんの友達の実家が富良野で、帰るといつも立ち寄るそうです。評判通りでした。

Commented by gokurakutojigoku at 2019-05-08 21:57
ポロトレーンさん、ホワイトアスパラのシーズン幕開けです。
茹でるよりも炙った方が甘みが残って美味しいです。
Commented by じゃじゃお at 2019-05-12 11:10 x
ホワイトアスパラとおいしいパン、食べたくなりましたが、現場に合った良いお店は回転寿司家になってしまいました(悲) 写真を拝見、妄想して我慢します
Commented by gokurakutojigoku at 2019-05-12 23:33
ジャジャオさん、10年前はそれ程でもなかったのですが、最近はホワイトアスパラの生産量が増えたらしく市内のスーパーで普通に買えるようになりました。白ワインによく合います。
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